Confinement oblige, je me replonge avec plaisir dans notre voyage en Amérique du Sud.
Les marchés sont un élément central et indispensable dans ces pays. Toujours très animés, fréquentés à la fois pour les achats et pour les repas sur le pouce, on y trouve la plupart du temps tout le nécessaire pour s’approvisionner avant un trek. Les plats préparés sur place sont copieux, authentiques et délicieux. Les étalages sont fantastiques: ils regorgent de superbes fruits et légumes, rangés minutieusement par les vendeuses. Les allées sont organisées par produits: les fromages, les céréales, la viande, le poisson, le pain et les pâtisseries, les fruits et légumes , les herbes avec les feuilles de Coca omniprésentes…
Les vendeuses de jus de fruits proposent des jus pur fruits, avec de l’eau ou avec du lait, des jus de légumes et souvent quelques parts de gâteau pour compléter le goûter. Le Pérou a la chance de disposer d’un climat favorable à la culture d’une multiplicité impressionnante de fruits. Tous les fruits exotiques mais aussi tous les fruits « continentaux » sont présents, toujours très frais et savoureux.
Les échoppes proposant des repas du midi rapides sont comme des cantines, très fréquentées par les locaux et permettent de manger une belle assiette très économique. Il suffit de payer 2€ pour déguster un plat complet de poisson, riz et légumes avec une boisson comprise.
Les marchés du Pérou et de la Bolivie, pays moins urbanisés et plus ruraux, nous ont séduit par leur authenticité. Ceux du Chili et de l’Argentine sont souvent plus tournés vers le tourisme.
San Pedro de Atacama, Chili 
une rafraîchissante bière argentine 🇦🇷
VoyagesNomad 